Těstoviny s restovanou zeleninou recept.
Ingredience:
- Těstoviny (200g, ideálně celozrnné pro zdravější variantu)
- Červená paprika (1 ks)
- Žlutá paprika (1 ks)
- Cuketa (1 malá)
- Čerstvé houby (200g, např. šampiňony)
- Česnek (2 stroužky)
- Olivový olej (2 lžíce)
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Parmezán (na posypání, volitelné)
- Čerstvá bazalka (pro ozdobu)
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte a odložte stranou.
2. Mezitím očistěte a nakrájejte zeleninu na proužky (papriky, cuketu) a houby na plátky.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a na středně vysoké teplotě krátce restujte nadrobno nakrájený česnek, aby se rozvinula jeho chuť, ale nepřipálil se.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu (papriky, cuketu, houby) a restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu své křupavosti. Občas promíchejte.
5. K restované zelenině přidejte uvařené těstoviny, promíchejte a na mírném ohni prohřejte vše dohromady. Podle chuti osolte a opepřete.
6. Podávejte teplé, posypané strouhaným parmezánem a ozdobené listy bazalky pro čerstvý nádech.
Tipy:
- Pro hravější variantu můžete použít různé typy těstovin, jako jsou farfalle, penne nebo fusilli.
- Abyste jídlu dodali další hloubku chuti, můžete přidat trochu sušených bylinek, jako je oregano nebo tymián, během restování zeleniny.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do zeleniny trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Tento recept je skvělý také pro využití zbytků zeleniny z lednice. Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny dle vlastního výběru nebo sezónní dostupnosti.