Těstoviny s rajčaty recept.
Ingredience:
- 200 g těstovin (např. spaghetti nebo penne)
- 400 g čerstvých rajčat
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá bazalka
- Parmezán na posypání
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Rajčata omyjte a nakrájejte na menší kousky. Česnek a cibuli oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hrnci na vodu dejte vařit těstoviny podle návodu na obalu. Nezapomeňte vodu osolit.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
4. Přidejte nadrobno nakrájený česnek k cibuli a krátce restujte, aby se uvolnila jeho aroma, ale nepřipálil se.
5. Poté přidejte nakrájená rajčata, osolte a opepřete dle chuti. Vařte na mírném ohni, dokud rajčata nezezměknou a nevytvoří se z nich omáčka. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z těstovin.
6. Vařené těstoviny scedíte a přidejte do pánve s rajčatovou omáčkou. Promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
7. Nakonec těstoviny posypte čerstvou bazalkou a nastrouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu sušeného oregana nebo čerstvého tymiánu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky špetku červeného pepřového lusku.
- Čerstvá rajčata můžete nahradit kvalitními rajčaty z plechovky, pokud nejsou rajčata v sezóně.
- Těstoviny s rajčaty jsou jednoduché na přípravu a výborně se hodí jako lehká večeře nebo jako báze pro další přidávání ingrediencí jako je mozzarella, olivy nebo pečená zelenina.