Těstoviny s paprikou, ricottou a šalvějí recept.
Ingredience:
- 400 g těstovin (například penne nebo fusilli)
- 2 středně velké červené papriky
- 250 g ricotty
- Hrnek čerstvých listů šalvěje
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
- Parmezán pro posypání (volitelné)
Recept:
1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
2. Zatímco se těstoviny vaří, očistěte papriky od semínek a nakrájejte je na tenké proužky. Česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a proužky papriky. Restujte, dokud paprika nezměkne, zhruba 5 minut.
4. Snížte oheň a do pánve přidejte ricottu a listy šalvěje. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby se lépe spojila. Nechte na mírném ohni, dokud šalvěj nezačne působit svou vůní, asi 2 minuty.
5. Přidejte uvařené těstoviny do pánve, dobře promíchejte, aby se chutě spojily. Pokud je třeba, přidejte více vody z vaření těstovin pro dosažení požadované konzistence.
6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
7. Servírujte teplé, posypte parmezánem, pokud používáte.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do receptu trochu papričky chilli.
- Pro extra krémovou konzistenci můžete do směsi přidat trochu smetany nebo mléka.
- Pro veganskou verzi nahraďte ricottu vegan alternativou a vynechejte parmezán nebo použijte vegan sýr.
- Experimentujte s různými druhy těstovin, aby jste zjistili, která kombinace vám nejvíce chutná.
- Nebojte se přidat další bylinky pro intenzivnější chuťový zážitek, jako je například bazalka nebo tymián.