Těstoviny s olivami recept.
- Ingredience
- 400 g těstovin (například spaghetti nebo penne)
- 2 stroužky česneku
- 150 g černých oliv bez pecek
- 4 lžíce olivového oleje
- 400 g rajčat z plechovky nebo čerstvých, pokud je sezóna
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (bazalka nebo oregano)
- Recept
1. Těstoviny uvařte dle návodu na obalu do al dente. Poté je sceďte, ale přitom si odložte trochu vody z vaření.
2. Mezitím na pánvi na středně silném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte na plátky nakrájený česnek a opékejte, dokud lehce nezezlátne.
3. Přidejte olivy (můžete je nechat celé nebo je nakrájet na poloviny) a pokračujte v opékání další 2 minuty.
4. Přidejte rajčata. Pokud používáte čerstvá rajčata, je nejprve nakrájejte na kousky. Rajčata s olivami a česnekem vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud se omáčka trochu nezredukuje. Podle chuti osolte a opepřete.
5. Hotovou omáčku smíchejte s uvařenými těstovinami. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby byla omáčka krémovější.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro extra chuť můžete přidat do omáčky trochu červeného vinného octa nebo kapku dvě dobrého balsamica.
- Milovníci pálivého mohou do omáčky přidat i trochu chilli vloček.
- Tento recept je jednoduchý na přípravu a zároveň velmi flexibilní. Můžete experimentovat s různými typy oliv nebo přidat další ingredience, jako jsou kapary nebo ančovičky, pro ještě intenzivnější chuť.
- Pokud máte k dispozici čerstvá rajčata, jejich použití výrazně zlepší chuť celého jídla.
- Jako doplněk k tomuto jídlu se výborně hodí čerstvý salát nebo pečený chleba pokapaný olivovým olejem a posypaný solí a bylinkami.