Těstoviny s mascarpone a rakouským špekem recept.
Těstoviny s mascarpone a rakouským špekem jsou skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Tento recept kombinuje jemnost mascarpone s výraznou chutí rakouského špeku, což vytváří bohatou a uspokojivou chuť.
Ingredience:
- 400 g těstovin (ideálně typu penne nebo farfalle)
- 200 g mascarpone
- 150 g rakouského špeku, nakrájeného na kostičky
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 100 ml bílého vína
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobení, např. petrželka nebo bazalka
Recept:
1. V hluboké panvi na středním ohni orestujte špek dozlatova. Přidejte cibuli a česnek, smažte dozlatova a do měkka.
2. Mezitím si v jiném hrnci uvařte těstoviny podle návodu na obalu, nezapomeňte je osolit.
3. K orestovanému špeku s cibulí a česnekem přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
4. Poté vmíchejte mascarpone, dokud nezískáte hladkou omáčku. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Uvařené těstoviny scedíte a přidáte do panve s omáčkou, důkladně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
7. Servírujte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete špek nejprve vyprážet na křupavo a poté ho přidat na konec jako topping.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu chilli vloček nebo čerstvého chilli.
- Tento recept je velmi variabilní, můžete přidat houby, špenát nebo sušená rajčata pro další vrstvu chuti.
- Mascarpone lze v případě potřeby nahradit smetanou, ale chuť bude lehčí a nebude tak bohatá.
Užijte si tento jednoduchý, ale lahodný pokrm!