Těstoviny s lososem na citronu recept.
Ingredience:
- 400 g těstovin (například tagliatelle nebo spaghetti)
- 300 g čerstvého lososa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Šťáva z 1 velkého citronu
- Kůra z 1 citronu
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- Čerstvý kopr nebo petržel na ozdobu
- Parmezán na posypání
Recept:
1. Lososa důkladně omyjeme, osušíme, pokapeme olivovým olejem a osolíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, nebo dokud není ryba uvařená a lehce se rozpadá.
2. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, aby byly al dente. Po uvaření je sceďte.
3. Mezitím na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte jemně nasekaný česnek. Opékejte asi minutu, než česnek lehce zezlátne.
4. Do pánve přidejte smetanu, citronovou šťávu a kůru. Nechte směs pár minut povařit, aby se chutě spojily. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
5. Do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny a pečeného lososa rozděleného na menší kousky. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Těstoviny s lososem podávejte ihned, posypané čerstvým koprem nebo petrželí a nastrouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro lehčí variantu můžete použít místo smetany na vaření třeba kysanou smetanu nebo smetanu pro vegetariány.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do omáčky trochu červené papriky nebo několik kapek tabaska.
- Tento recept je skvělý i s celozrnnými nebo bezlepkovými těstovinami pro zdravější variantu.
- Nezapomeňte, že kvalita surovin je klíčová, takže vybírejte čerstvého lososa a kvalitní olivový olej pro nejlepší výsledek.