Připravit těstoviny s kozím sýrem můžete velmi snadno a rychle. Potřebujete následující ingredience
200 g těstovin, ideálně penne nebo farfalle
150 g měkkého kozího sýra
100 ml smetany na vaření
1 stroužek česneku
sůl a čerstvě mletý černý pepř
hrst čerstvé bazalky nebo petrželky
olivový olej
Recept na přípravu je následující. V první řadě si uvařte těstoviny al dente podle návodu na balení. Mezitím si připravte omáčku. Na pánvi na mírném ohni rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nadrcený stroužek česneku. Nechte česnek chvíli pustit aroma, ale dejte pozor, aby se nepřipálil. Následně přidejte smetanu a kozí sýr rozdrobený na menší kousky. Za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete podle chuti. Nakonec vmíchejte uvařené a sceděné těstoviny přímo do omáčky. Promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela po těstovinách.
Na závěr přidejte nasekanou bazalku nebo petrželku pro čerstvou chuť a podávejte.
Tipy pro dokonalé těstoviny s kozím sýrem. Pokud máte rádi trochu pikantnosti, můžete přidat do omáčky trochu červené papriky nebo čerstvě mleté chilli. Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat i trochu bílého vína, nechte ho ale nejdříve trochu odpařit, než přidáte smetanu a sýr. Tento recept je velmi variabilní a můžete ho každou přípravou trochu obměnit, například použitím různých bylinek nebo přidáním nakrájených cherry rajčat na závěr.