Těstoviny s houbami recept.
Ingredience:
- 400 g těstovin (například špagety nebo tagliatelle)
- 300 g čerstvých hub, jako jsou žampiony nebo hlívy
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g parmazánu
- olivový olej
- sůl a černý pepř
- čerstvá petrželka
Recept:
Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Mezitím na pánvi na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a osmahněte krátce, aby se uvolnila jeho aroma. Přidejte očištěné a nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a nezačnou se zlatě zbarvovat.
K orestovaným houbám přilijte smetanu a promíchejte. Nechte směs krátce povařit, dokud se nezačne smetana zahušťovat. Osolte a opepřete podle chuti. Sceděné těstoviny přidejte do pánve s houbami a smetanou a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť hub, můžete použít směs divokých hub nebo přidat trochu sušených hub, které jste předem namočili.
- Pro křupavou texturu můžete do jídla přidat opražené ořechy, například piniové oříšky nebo vlašské ořechy.
- Pro vegetariánskou verzi tohoto jídla můžete místo běžného parmazánu použít vegetariánský sýr bez živočišného obsahu.