Těstoviny s fazolemi edamame a chřestem recept
Ingredience:
– těstoviny dle výběru
– edamame fazole, mražené nebo čerstvé
– chřest, očištěný a nakrájený na menší kusy
– olivový olej
– česnek, jemně nasekaný
– chilli vločky
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– parmazán, nastrouhaný
– citronová šťáva
Recept:
Začněte tím, že si připravíte velký hrnec s osolenou vodou a dejte ho vařit. Jakmile voda začne vřít, přidejte těstoviny a vařte je dle návodu na balení. Během vaření těstovin si připravte zeleninu. Edamame fazole, pokud používáte mražené, nechte rozmrznout pod teplou vodou. Chřest očistěte a nakrájejte na kousky.
Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a chilli vločky a restujte krátce, dokud česnek nezačne vonět. Přidejte edamame a chřest a restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceďte je, ale nezapomeňte si odložit trochu vody z vaření. Těstoviny přidejte do pánve se zeleninou. Promíchejte a přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby se vytvořila lehká omáčka. Nakonec zakápněte citronovou šťávou a přidejte nastrouhaný parmazán.
Tipy:
– Pro extra křupavost můžete chřest a edamame nejprve krátce povařit ve vodě a poté orestovat na pánvi.
– Pokud máte rádi více omáčky, neváhejte přidat více vody z vaření těstovin.
– Tento recept je výborný i s přidáním několika kapar nebo sušených rajčat pro zvýraznění chuti.