Těstoviny s brokolicí a ořechy recept
Ingredience:
– 400 g těstovin (penne, farfalle nebo jaké preferujete)
– 300 g brokolice
– 100 g vlašských ořechů
– 2 stroužky česneku
– 50 g parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra podle chuti)
– 3 lžíce olivového oleje
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
– Pár lístků čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a přidejte těstoviny. Vařte dle návodu na balení do al dente.
2. Zatímco se těstoviny vaří, brokolici rozdělte na malé růžičky a společně s ořechy je na pár minut povařte ve vodě, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Poté brokolici a ořechy sceďte.
3. V malém pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte krátce, dokud česnek nezačne vonět, ale nepřipálí se.
4. Přidejte orestovaný česnek, brokolici a ořechy do uvařených a sceděných těstovin. Důkladně promíchejte.
5. Na hotové těstoviny nastrouhejte parmazán a dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
6. Před podáváním pokrm ozdobte lístky bazalky nebo petrželky.
Tipy:
– Pro extra chuť můžete přidat trochu citronové šťávy nebo kůry.
– Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do pánve s česnekem trochu chilli vloček.
– Vlašské ořechy lze nahradit piniovými oříšky nebo slunečnicovými semínky pro různé varianty chuti.
– Tento recept je flexibilní, takže se nebojte experimentovat s přidáním jiných zelenin, jako je špenát nebo sušená rajčata, pro rozmanitější verzi.