Těstoviny na curry s masem a cuketou recept.
Ingredience:
- 250 g těstovin (např. penne nebo fusilli)
- 300 g masa (kuřecí prsa nebo vepřové)
- 1 velká cuketa
- 2 lžíce curry koření
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl a pepř dle chuti
- Oliva nebo jiný rostlinný olej na smažení
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je scedíte a necháte stranou.
2. Maso očistěte a nakrájejte na malé kousky. Osolte a opepřete dle chuti.
3. Cuketu omyjte a nakrájejte na menší kousky nebo plátky.
4. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
5. Na pánvi rozehřejte olej a na středním ohni orestujte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
6. Přidejte maso na pánev a smažte, dokud není ze všech stran opečené.
7. Přidejte nakrájenou cuketu a curry koření. Dobře promíchejte a smažte několik minut, dokud cuketa mírně nezměkne.
8. Zalijte kokosovým mléka a nechte pár minut povařit, aby se chutě spojily. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
9. Nakonec přidejte uvařené těstoviny do pánve, promíchejte a nechte prohřát.
10. Podávejte teplé.
Tipy:
- Místo kuřecího nebo vepřového masa můžete použít také tofu nebo tempeh pro vegetariánskou variantu.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu červené papriky nebo čili.
- Tento recept je skvělý pro využití zbytků zeleniny. Můžete přidat i další druhy zeleniny, které máte doma a potřebujete je spotřebovat.
- Pro křupavější variantu cukety ji přidejte do směsi až na konci vaření.
- Pokud máte rádi bohatější curry chutě, nebojte se použít více curry koření.