Těstovinový salát se žampiony a špekem recept.
Ingredience:
- 250 g těstovin (např. fusilli nebo penne)
- 200 g žampionů
- 150 g špeku
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce balsamikového octa
- čerstvé bylinky (např. bazalka nebo petržel) na ozdobu
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se přestaly vařit a nelepily se.
2. Mezitím si připravte žampiony a špek. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Špek nakrájejte na malé kostičky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
4. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a na středním ohni restujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, žampiony a špek. Restujte, dokud nejsou žampiony měkké a špek krásně křupavý.
5. Do směsi na pánvi přidejte uvařené těstoviny. Vše důkladně promíchejte a opepřete. Přilijte balsamikový ocet a promíchejte.
6. Těstovinový salát přeneste na servírovací talíř a před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud chcete salát obohatit o další chutě, můžete přidat sušená rajčata nebo olivy.
- Pro vegetariánskou verzi salátu můžete špek nahradit grilovanými zeleninami, jako jsou cukety nebo papriky.
- Tento salát je skvělý jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit dopředu a uložit v lednici.
- Experimentujte s různými druhy bylinek pro různé chutě – například tymián nebo oregano dodají salátu jiný rozměr.