Těstovinový salát s tofu recept.
Těstovinový salát s tofu je chutný a jednoduchý recept, který je ideální jako lehký oběd nebo večeře. Zde je návod, jak ho připravit.
Ingredience:
- 200 g těstovin (například fusilli nebo penne)
- 200 g tofu (nejlépe pevného)
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá červená cibule
- hrst čerstvé bazalky
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- na zálivku: olivový olej, balsamico ocet, sůl, pepř, trochu hořčice
Recept:
1. Nejprve uvařte těstoviny podle návodu na balení, aby byly al dente. Po uvaření je slijte a nechte vychladnout.
2. Tofu nakrájejte na kostičky a na pánvi na troše olivového oleje ho zprudka opečte dozlatova. Osolte a opepřete.
3. Papriku, cuketu a cibuli očistěte a nakrájejte na menší kousky. Zeleninu můžete buď krátce orestovat na pánvi, nebo ji použít syrovou pro svěží chutě.
4. V míse smíchejte ochlazené těstoviny, opečené tofu, zeleninu a nasekanou bazalku.
5. V malé misce připravte zálivku smícháním olivového oleje, balsamica, hořčice, soli a pepře. Zálivku pořádně promíchejte, aby se vše spojilo.
6. Hotový salát přelijte zálivkou a promíchejte, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat na salát upražené semínka, například slunečnicová nebo dýňová.
- Místo bazalky můžete použít také jiné bylinky, jako je petržel nebo koriandr, podle vaší chuti.
- Pokud máte raději intenzivnější chutě, přidejte do zálivky trochu česneku nebo chilli.
- Salát můžete ozdobit i několika kousky avokáda pro bohatší texturu a chuť.
Tento salát je skvělý nejen pro vegetariány, ale pro každého, kdo si chce pochutnat na lehkém, ale sytém jídle.