Těstovinový salát s rajčaty a mozzarellou recept.
Ingredience:
- 250 g těstovin (např. farfalle nebo penne)
- 200 g čerstvých rajčat (nejlépe cherry rajčata)
- 150 g mozzarelly
- 50 ml olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
2. Rajčata omyjte a pokud používáte cherry rajčata, rozpulte je na poloviny. Pokud používáte větší rajčata, nakrájejte je na menší kousky.
3. Mozzarellu nakrájejte na kostičky.
4. V míse smíchejte uvařené a ochlazené těstoviny, rajčata, mozzarellu. Vše pečlivě promíchejte.
5. V malé misce si připravte zálivku z olivového oleje, balsamikového octa, soli a pepře. Dobře promíchejte a přelijte přes salát.
6. Salát jemně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozprostřela.
7. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bazalkovými listy.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat několik oliv nebo kapary.
- Pokud máte raději intenzivnější chuť, můžete do zálivky přidat trochu česneku nebo červené cibule.
- Tento salát je ideální jako lehký oběd nebo jako příloha k grilovanému masu.
- Pokud chcete salát udělat výživnější, můžete přidat vařené kuřecí prsa nebo tuňáka.
- Salát můžete podávat hned po přípravě, ale chutě se lépe propojí, pokud ho necháte alespoň hodinu odpočinout v lednici.