Těstovinový salát s kuřecím masem recept.
Ingredience:
- 300 g těstovin (ideálně farfalle nebo penne)
- 200 g kuřecích prsou
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cibule
- 150 g cherry rajčátek
- 50 g černých oliv
- 1 malý svazek čerstvé bazalky
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného oregana
- balzamikový ocet (podle chuti)
Recept:
1. Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na menší kousky a osolíme. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a kuřecí kousky z obou stran rychle opečeme dozlatova. Opečené maso vyjmeme a necháme ho chvíli odpočinout.
2. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Uvařené těstoviny scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se přestaly vařit.
3. Papriky, cibuli, olivy a cherry rajčátka umyjeme a nakrájíme. Papriky a cibuli na tenké proužky, cherry rajčátka na poloviny a olivy na kolečka.
4. Ve velké míse smícháme těstoviny, kuřecí maso, nakrájenou zeleninu a olivy. Přidáme nasekanou čerstvou bazalku, oregano, osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme.
5. Salát dochutíme olivovým olejem a balzamikovým octem podle chuti. Ještě jednou promícháme a necháme chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pro extra šťavnatost kuřecího masa můžete před pečením maso marinovat v olivovém oleji s česnekem, citronovou šťávou a bylinkami.
- Pokud chcete salát více osvěžující, můžete přidat kousky nakrájené okurky nebo lžíci zakysané smetany či jogurtu.
- Tento salát je vynikající jak teplý, tak studený, a je ideální jako hlavní jídlo nebo jako příloha na grilovací party.
- Pro vegetariánskou verzi můžete kuřecí maso vynechat nebo nahradit grilovanými tofu kousky.
- Chcete-li salát více pikantní, přidejte trochu čerstvého nebo sušeného chilli.