Těstovinový salát s kukuřicí recept.
- Ingredience
- 250 g těstovin (ideálně tvaru farfalle nebo penne)
- 1 plechovka kukuřice (asi 150 g)
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 100 g cherry rajčátek
- 50 g černých nebo zelených oliv
- 150 g vařené šunky nebo kuřecího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, bazalka, koriandr)
- Recept
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente, sceďte a nechte vychladnout.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Červenou papriku omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na malé kostičky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cherry rajčátka omyjte a pokrájejte na poloviny. Olivy pokud je třeba nakrájejte na plátky.
3. V míse smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, hořčici, sůl a černý pepř a vytvořte tak dressing.
4. Do velké mísy dejte uvařené a vychladlé těstoviny, přidejte kukuřici, nakrájenou zeleninu, olivy a šunku nebo kuřecí maso nakrájené na kostičky.
5. Dressing přelijte přes salát a vše důkladně promíchejte.
6. Před servírováním salát ozdobte čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Tento salát můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k grilovanému masu.
- Pro vegetariánskou variantu vynechte šunku nebo kuřecí maso a přidejte více zeleniny nebo pečené tofu.
- Salát můžete ochutit i jinými druhy octa nebo přidat trochu citronové šťávy pro svěžejší chuť.
- Pokud máte rádi trochu pikantnosti, přidejte do dressingu lžičku dijonské hořčice nebo několik kapek tabasca.
- Salát chutná nejlépe, když si chvíli odleží v lednici, takže ho můžete připravit i s předstihem.