Těstovinový salát s cizrnou recept.
Ingredience:
- 250 g těstovin (např. fusilli nebo penne)
- 400 g konzervované cizrny, opláchnuté a okapané
- 1 velká červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 150 g cherry rajčátek, rozpůlených
- 100 g černých oliv, zbavených pecek a rozpůlených
- 70 g kukuřice (může být z konzervy, opláchnutá a okapaná)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na zálivku: 60 ml olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička dijonské hořčice, 1 lžička medu nebo agávového sirupu, sůl a pepř podle chuti, 1 lžička sušeného oregana
Recept:
1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
2. V mezidobí si připravte zálivku. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, med nebo agávový sirup, sůl, pepř a oregano. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
3. V velké míse kombinujte uvařené a ochlazené těstoviny, cizrnu, červenou papriku, červenou cibuli, cherry rajčátka, černé olivy a kukuřici.
4. Přelijte salát připravenou zálivkou a promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryté zálivkou. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Nechť salát odstojí v lednici alespoň 30 minut před podáváním, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pro extra bílkoviny můžete přidat na kousky nakrájené pečené kuřecí prso nebo tuňáka z konzervy.
- Těstovinový salát můžete ozdobit čerstvými bylinkami jako je petržel nebo bazalka pro čerstvý nádech.
- Pokud preferujete veganskou verzi, použijte agávový sirup místo medu a zkontrolujte, že ostatní ingredience jsou veganské.
- Můžete experimentovat s přidáním jiných zelenin, jako jsou nakládané okurky, salátová okurka nebo jiné typy oliv pro různé textury a chutě.
- Tento salát je ideální na přípravu dopředu a je skvělý jako oběd do práce nebo na piknik.