Těstovinový salát s červenou řepou recept
Těstovinový salát s červenou řepou je chutný a barevný pokrm, který může být skvělým obědem nebo lehkou večeří. Zde je postup, jak si tento salát připravit.
### Ingredience
– 250 gramů těstovin, ideálně tvaru penne nebo farfalle
– 2 středně velké červené řepy
– 1 střední červená cibule
– 150 gramů fety
– Hrst čerstvého baby špenátu
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce balsamikového octa
– 1 lžička medu
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Pár lístků čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu
### Recept
1. Červenou řepu omyjte, očistěte a zabalte do alobalu. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 1 hodinu, nebo dokud není měkká. Po upečení nechte řepu vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Zatímco se řepa peče, uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil vařicí proces.
3. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, balsamikový ocet a med. Tuto zálivku ochuťte solí a pepřem.
5. V velké míse smíchejte uvařené těstoviny, kostičky pečené červené řepy, plátky červené cibule a baby špenát.
6. Přes salát rovnoměrně rozprostřete zálivku a promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
7. Nakonec salát posypte rozdrobenou fetou a ozdobte listy bazalky nebo petrželky.
### Tipy
– Pro pikantnější variantu můžete přidat pár kapek čerstvé citronové šťávy nebo trochu hořčice do zálivky.
– Pokud preferujete vegan variantu, nahraďte fetu vegan sýrem nebo ji vynechte úplně.
– Tento salát je vynikající jak teplý, tak studený, a jeho chutě se prohloubí, pokud ho necháte odležet přes noc v lednici.
Těstovinový salát s červenou řepou je nejen vizuálně atraktivní, ale díky kombinaci sladké řepy a sýrové fety také velmi chutný. Doufám, že si tento recept užijete!