Těstovinový salát s brokolicí recept.
- Ingredience
- 300g těstovin (např. fusilli nebo penne)
- 1 hlávka brokolice
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 100g černých oliv bez pecek
- 150g cherry rajčátek
- 100g feta sýra
- Pro dresink:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžička medu
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Recept
1. V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
2. Brokolici rozdělte na malé růžičky a uvařte v osolené vodě asi 5 minut, dokud nebude měkká, ale stále křupavá. Scedte a opláchněte studenou vodou.
3. Červenou papriku, cibuli a olivy nakrájejte na menší kousky. Cherry rajčátka rozpulte na poloviny. Feta sýr nakrájejte na kostičky.
4. V malé misce si připravte dresink. Smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, med a prolisovaný česnek. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Ve velké míse smíchejte uvařené a ochlazené těstoviny s brokolicí, paprikou, cibulí, olivami a cherry rajčátky. Přidejte dresink a dobře promíchejte.
6. Nakonec přidejte feta sýr a opatrně promíchejte, aby se sýr nerozpadl.
7. Těstovinový salát s brokolicí podávejte chlazený nebo při pokojové teplotě.
- Tipy
- Pokud preferujete více zeleniny, můžete přidat například kousky avokáda nebo čerstvý špenát.
- Dresink můžete obměnit podle vlastní chuti; zkuste například přidat trochu dijonské hořčice pro pikantnější chuť.
- Tento salát je vynikající i jako příloha k grilovanému masu nebo rybě.
- Pro veganskou verzi vynechte feta sýr nebo ho nahraďte veganskou alternativou.