Těsto na ovocné knedlíky recept.
K přípravě těsta na ovocné knedlíky potřebujeme následující ingredience:
- 500 g brambor
- 200 - 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- Ovoce dle výběru (jako například jahody, meruňky, borůvky)
Recept na přípravu ovocných knedlíků:
1. Brambory uvaříme ve slupce do měkka, oloupeme je a ještě teplé je nastrouháme na jemném struhadle.
2. Nastrouhané brambory smícháme s hladkou moukou, vejcem a špetkou soli. Vypracujeme hladké, ne příliš lepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžeme přidat trochu mouky, ale snažíme se přidávat mouku skutečně minimálně, aby knedlíky nebyly tvrdé.
3. Těsto rozdělíme na menší kousky a každý kousek rozválíme na placku. Do středu každé placky vložíme ovoce. Pokud používáme například jahody nebo meruňky, můžeme do středu každého kousku ovoce vložit kousek kostkového cukru.
4. Těsto pečlivě přehneme přes ovoce a vytvarujeme knedlík tak, aby ovoce bylo úplně obaleno a těsto pevně drželo pohromadě.
5. V hrnci přivedeme k varu vodu s trochou soli. Knedlíky opatrně vkládáme do vroucí vody a vaříme asi 10 - 15 minut, podle velikosti knedlíků. Knedlíky jsou hotové, když se vyplaví na povrch a chvíli na něm zůstanou.
6. Hotové knedlíky vyjmeme šumákem a podáváme posypané moučkovým cukrem a polité rozpuštěným máslem nebo podáváme se zakysanou smetanou.
Tipy na úspěšné ovocné knedlíky:
- Používání brambor vařených ve slupce pomáhá udržet správnou texturu těsta.
- Dbejte na to, aby bylo ovoce v knedlíku pečlivě zabalené a těsto dobře spojené, aby během vaření nedocházelo k úniku šťávy.
- Experimentujte s různými druhy ovoce pro různé chutě a textury, můžete také kombinovat více druhů ovoce do jednoho knedlíku.
- Pro extra sladkost můžete do ovoce přidat malý kousek čokolády nebo tvarohu.