Těsto na italskou pizzu recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 7 g suchého droždí
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 300 ml teplé vody
**Recept:**
1. V míse smíchejte hladkou mouku, suché droždí, sůl a cukr.
2. Přidejte olivový olej a postupně přilévejte teplou vodu, zatímco těsto hnětete rukama nebo mixérem s těstovými háky.
3. Hněťte těsto, dokud není hladké a elastické, což obvykle trvá asi 10 minut. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte malé množství mouky.
4. Přeneste těsto do mísy lehce potřené olivovým olejem, zakryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte v teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na moukou posypaný pracovní povrch a rozdělte na požadovaný počet porcí (obvykle 2-3, v závislosti na požadované velikosti pizzy).
6. Každý kus těsta vyválejte na požadovanou tloušťku a tvar, poté přendejte na plech na pečení vyložený pečicím papírem.
7. Přidejte oblíbenou pizzovou omáčku, sýr a další ingredience dle vašeho výběru.
8. Pečte v předehřáté troubě na 250°C (nebo co nejvyšší teplotu, jakou vaše trouba umožňuje) po dobu 10-15 minut, nebo dokud není okraj křupavý a sýr zlatavě hnědý.
**Tipy:**
- Pro lepší chuť nechte těsto kynout v lednici přes noc. Pomalejší kynutí v chladnějším prostředí dodá těstu lepší texturu a chuť.
- Při přípravě těsta v ruce můžete pocítit, že je potřeba přidat trochu více vody nebo mouky, aby se dosáhlo správné konzistence. Nebojte se toho, ale přidávejte opravdu po malých množstvích.
- Pro extra křupavou pizzu můžete použít kámen na pizzu. Předehřejte kámen společně s troubou a poté na něj pečlivě položte vyválené těsto s ingrediencemi.
- Pokud máte rádi tenčí a křupavější okraj, vyválejte těsto co nejtenčí. Naopak pro výraznější okraj nechte okraje těsta o něco silnější.
- Experimentujte s různými druhy mouky, jako je semolino, pro odlišnou texturu těsta.