Těsto na housky a rohlíky recept.
Ingredience pro těsto na housky a rohlíky:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
- 1 balení suchého droždí (7g) nebo 25 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
Recept:
1. V malé misce smíchejte vlažnou vodu, cukr a droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit. Tímto způsobem ověříte, že droždí je aktivní.
2. Do velké mísy prosijte mouku a přidejte sůl. Uprostřed mouky udělejte důlek, do kterého vlijte připravenou droždí s vodou a olej.
3. Pomocí dřevěné lžíce začněte směs míchat, dokud se vše nespojí. Poté přendejte těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte asi 10 minut, dokud není těsto hladké a pružné.
4. Těsto dejte do mísy lehce potřené olejem, přikryjte čistou utěrkou nebo fólií a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
5. Po vykynutí těsto opět krátce propracujte na pracovní ploše, rozdělte na požadovaný počet kusů a tvarujte housky nebo rohlíky.
6. Připravené housky nebo rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte ještě asi 15 minut kynout.
7. Před pečením můžete povrch potřít vodou nebo vejcem pro lesk a případně posypat semínky dle chuti.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Pokud chcete mít křupavější kůrku, vložte do spodní části trouby při pečení misku s vodou. Pára pomůže vytvořit křupavou kůrku.
- Experimentujte s přidáním různých druhů semínek, jako jsou sezamová semínka, mák nebo slunečnicová semínka, na povrch housků nebo rohlíků pro dodatečnou chuť a texturu.
- Pro zajímavější chuť můžete do těsta přidat trochu sušeného bylinkového koření, jako je tymián, rozmarýn nebo oregano.
- Pro jemnější a bohatší texturu můžete vyzkoušet nahradit část vody mlékem nebo přidat do těsta lžíci másla.