Těsto na domácí housky recept.
Pro přípravu domácích houskek budete potřebovat tato základní ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžičky suchého droždí
- 1 lžíce cukru
- 300 ml teplé vody
- 2 lžíce oleje
Postup přípravy:
1. Do velké mísy prosijte mouku a smíchejte ji se solí.
2. V malé misce smíchejte teplou vodu, cukr a suché droždí. Nechte směs asi 5 minut stát, dokud nezačne pracovat (na povrchu se tvoří pěna).
3. K mouce přidejte nyní pracující droždí spolu s olejem.
4. Směs hněťte rukama nebo pomocí kuchyňského robota s hnětacím hákem, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, je-li příliš lepivé, přisypejte mouku.
5. Vypracované těsto přikryjte čistou utěrkou a nechejte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučněný vál a rozdělte na menší kousky. Z každého kousku vypracujte kuličku, kterou potom trochu splácněte, aby vznikl tvar housky.
7. Housky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte je ještě asi 15 minut odpočívat a lehce nakynout.
8. Před pečením můžete housky potřít vodou nebo rozšlehaným vejcem, což jim dodá hezký lesk.
9. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15 až 20 minut, nebo dokud housky nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé výsledky:
- Teplota vody by měla být teplá, ne horká. Příliš horká voda by mohla zabít droždí.
- Při kynutí těsta ho umístěte na místo bez průvanu. Vhodné je například kynutí v troubě s vypnutým světlem, kde je stabilní teplota.
- Pro ještě chutnější housky můžete do těsta přidat semínka, jako jsou sezamová, slunečnicová nebo lněná semena.
- Housky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je i zamrazit a pak podle potřeby ohřát.