Terina ze sardinek a paprik recept.
**Ingredience**
- 500 gramů sardinek (nejlépe čerstvých, ale lze použít i konzervované)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce kapar
- 100 ml bílého vína (volitelné)
**Recept**
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Sardinky očistěte, pokud používáte čerstvé. Odstraňte hlavy, vnitřnosti a páteř. Sardinky opláchněte a osušte.
3. Papriky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké proužky.
4. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Petrželku nasekejte.
5. Na pánvi rozehřejte olivový olej a restujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou.
6. Přidejte papriky a restujte asi 5 minut, dokud nezměknou.
7. Přidejte sardinky, kapary a petrželku. Osolte, opepřete a přilijte citronovou šťávu a bílé víno. Nechte vařit na mírném ohni asi 5 minut, dokud alkohol nevyprchá.
8. Přeneste směs do pekáčku a pečte v předehřáté troubě asi 15 minut.
9. Po upečení nechte terinu ze sardinek a paprik vychladnout a poté ji uložte do lednice nejméně na 2 hodiny, nejlépe přes noc, aby se chutě propojily.
**Tipy**
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu sušeného oregana nebo chilli vloček.
- Podávejte studenou jako předkrm nebo lehký oběd s čerstvým pečivem.
- Terinu můžete ozdobit plátky citronu a čerstvými bylinkami pro pěknější prezentaci.
- Pokud chcete terinu uchovat déle, přikryjte ji potravinářskou fólií a v lednici vydrží až 3 dny.