Teplý zeleninový salát s rýží recept.
Ingredience:
- 1 šálek rýže (nejlépe dlouhozrnné nebo basmati)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená paprika, nakrájená na kousky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kousky
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petržel, bazalka), nasekané
Recept:
1. Rýži uvařte podle návodu na obalu. Nejprve ji propláchněte pod studenou vodou, poté vložte do hrnce s dvojnásobným množstvím vody a nechte vařit, dokud nebude rýže měkká. Po uvaření nechte odstát pod pokličkou.
2. Mezitím na velké pánvi na olivovém oleji osmažte nakrájenou červenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
3. Přidejte papriky a cuketu. Orestujte je, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé. To může trvat přibližně 5-7 minut.
4. Ochutnejte zeleninu solí a pepřem podle chuti. Přidejte nasekané čerstvé bylinky a promíchejte.
5. Nyní přidejte vařenou rýži do pánve se zeleninou a dobře promíchejte, aby se chutě spojily. Pokud je potřeba, dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pro více chuti můžete přidat trochu citronové šťávy nebo balsamikový ocet při smíchání rýže se zeleninou.
- Tento recept je velmi variabilní, takže do něj můžete přidat jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte rádi nebo která potřebuje být spotřebována.
- Pro extra bílkoviny můžete přidat vařené černé fazole nebo garbanzo fazole.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do zeleniny trochu chilli vloček.