Teplý salát z kořenové zeleniny recept.
Ingredience:
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 malý celer
- 1 červená řepa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- Hrst baby špenátu nebo rukoly
- Balsamico ocet nebo citronová šťáva pro dochucení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Mrkev, petržel, celer a červenou řepu očistěte a nakrájejte na menší kousky nebo proužky.
3. V misce smíchejte nakrájenou zeleninu s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Důkladně promíchejte.
4. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte zeleninu do jedné vrstvy.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut nebo dokud zelenina nezměkne a nezačne se zlatavě zbarvovat. Občas promíchejte.
6. Během posledních 5 minut pečení přidejte na tenké plátky nakrájený česnek.
7. Hotovou zeleninu nechte lehce vychladnout a poté promíchejte s hrstkou baby špenátu nebo rukoly.
8. Teplý salát podávejte okapaný trochou balsamico octa nebo citronové šťávy.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat na salát pražené slunečnicové nebo dýňové semínky.
- Salát můžete obohatit také o kousky pečené dýně nebo sladké brambory.
- Pokud máte rádi sýry, posypte salát před podáváním kozím sýrem nebo nastrouhaným parmazánem.
- Tento salát je skvělý jak teplý, tak studený, což ho činí ideálním jídlem pro přípravu dopředu.