Teplý pečený lilek a hruškový salát s olivami recept
Ingredience na teplý pečený lilek a hruškový salát s olivami zahrnují lilek, hrušky, olivy, čerstvou bazalku, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř
Pro přípravu začněte tím, že lilek nakrájíte na plátky tlusté asi 1 cm. Osolte je a nechte asi 20 minut odstát, aby se z nich uvolnila hořká šťáva. Mezitím si připravte dresink smícháním olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře podle chuti. Lilek osušte papírovým ubrouskem, potřete olivovým olejem a opečte na grilu nebo na pánvi z obou stran dozlatova.
Hrušky nakrájejte na tenké plátky a olivy pokrájejte na kolečka. V misce smíchejte teplý lilek, hrušky, olivy a nasekanou bazalku. Salát přelijte připraveným dresinkem a promíchejte.
Tip: Před podáváním nechte salát chvíli odpočinout, aby se chutě spojily. Tento salát je skvělý jak teplý, tak i studený, můžete ho podávat jako lehký hlavní chod nebo jako přílohu k masu. Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu nakrájeného červeného cibule nebo nakládaného česneku.