Teplý čočkový salát recept.
Ingredience:
- 1 šálek červené čočky
- 2 šálky vody
- 1 velká mrkev, nastrouhaná
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Červenou čočku důkladně propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat.
2. V hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody, přidejte propláchnutou čočku a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, nebo dokud čočka nebude měkká, ale stále drží tvar. Pak čočku sceďte a nechte vychladnout.
3. Mezitím na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte česnek, cibuli a papriku. Restujte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
4. V malé misce smíchejte jablečný ocet, med, sůl a pepř, aby se vytvořil dresink.
5. V míse smíchejte vychladlou čočku, nastrouhanou mrkev, směs z pánve a dresink. Dobře promíchejte.
6. Salát podávejte teplý, ozdobený čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost přidejte na konec nasekané ořechy nebo semena, jako jsou slunečnicová semínka nebo dýňová semena.
- Tento salát můžete servírovat jako hlavní chod nebo jako doplněk k masu či grilované zelenině.
- Pro veganskou verzi med nahraďte agávovým sirupem nebo jiným rostlinným sladidlem.
- Experimentujte s bylinkami a kořením podle vašich představ, například přidáním koriandru nebo kuminu pro exotický nádech.
- Pokud preferujete chladnější saláty, nechte čočku a zeleninu po smíchání v lednici odpočinout až do chvíle podávání.