Teplý bramborový salát se slaninou a tvarůžky recept.
- Ingredience
- 500 g brambor
- 150 g slaniny
- 100 g tvarůžků
- 1 cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce hořčice
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- nasekaná petrželka na ozdobu
- Recept
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vařte je ve vodě s trochou soli, dokud nebudou měkké, ale ne rozpadavé, což obvykle trvá asi 15-20 minut.
2. Mezitím na pánvi na středním ohni osmažte nakrájenou slaninu dozlatova. Slaninu vyjměte a nechte ji okapat na papírovém ubrousku.
3. Na zbývajícím tuku osmažte jemně nakrájenou cibuli dozlatova.
4. V malé misce si připravte zálivku smícháním olivového oleje, jablečného octa, hořčice, soli a pepře.
5. Uvařené brambory scedíte a přesuňte do velké mísy. Přidejte směs slaniny a cibule a tvarůžky nakrájené na malé kousky.
6. Zálivku rovnoměrně rozprostřete přes bramborovou směs a opatrně promíchejte, aby se chutě spojily.
7. Salát ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte teplý.
- Tipy
- Pro extra křupavou slaninu ji nejprve osmažte na pánvi a pak dokončete v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut.
- Pokud máte rádi více pikantní chutě, přidejte do zálivky lžičku dijonské hořčice.
- Tento salát je vynikající jako příloha k masu nebo jako hlavní jídlo s čerstvým pečivem.
- Pokud chcete salát trochu zlehčit, můžete část olivového oleje nahradit vodou z vaření brambor.
- Brambory můžete také uvařit ve slupce, pokud máte rádi rustikálnější texturu salátu.