Telecí s paprikou recept
Telecí s paprikou je tradiční české jídlo, které spojuje jemné telecí maso s aromatickou paprikou a dalšími ingrediencemi. Zde je návod, jak připravit toto lahodné jídlo.
Ingredience:
500 g telecího masa, nejlépe z kýty
2 velké cibule
3 papriky, ideálně různé barvy pro pestřejší vzhled
2 stroužky česneku
400 g rajčat nebo plechovka loupaných rajčat
2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžička majoránky
Sůl a černý pepř podle chuti
Olej nebo sádlo pro smažení
Recept:
Maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Papriky omyjte, vyčistěte a nakrájejte na proužky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo sádla a opečte na něm kousky masa z každé strany dozlatova. Přidejte cibuli a česnek, smažte, dokud cibule nezezlátne.
Přisypte sladkou papriku, promíchejte a chvíli osmažte. Dávejte pozor, aby paprika nepřipálila. Potom přidejte majoránku a promíchejte.
Přidejte nakrájené papriky a rajčata. Rajčata můžete přidat buď čerstvá bez slupek a nakrájená na kousky, nebo použijte konzervovaná loupaná rajčata.
Osolte, opepřete a dusíte pod pokličkou na mírném ohni asi 30 minut, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje.
Případně dochuťte a podávejte s rýží nebo knedlíky.
Tipy:
Při smažení papriky s cibulí můžete přidat trochu vody, aby se ingredience nepřipálily a paprika lépe uvolnila svou chuť.
Toto jídlo je ještě lepší, pokud ho necháte odležet přes noc, protože chutě se krásně spojí a prohloubí.
Pro pikantnější verzi můžete přidat trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
Užijte si tento bohatý a chutný pokrm, který vás zahřeje a potěší na jakémkoli stolování.