Telecí řízky recept

Telecí řízky recept.

Telecí řízky jsou oblíbeným jídlem v české kuchyni, které se připravuje z kvalitního telecího masa. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit telecí řízky, stejně jako několik tipů pro dosažení nejlepších výsledků.

Ingredience:
- 4 telecí řízky, asi 150 g každý
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- hladká mouka na obalení
- 2 vejce, rozšlehaná
- strouhanka na obalení
- olej nebo máslo na smažení
- citronové klínky pro podávání

Recept:
1. Telecí řízky nejprve jemně naklepejte kladívkem na maso, aby byly tenčí a měkčí.
2. Každý řízek osolte a opepřete z obou stran.
3. V jednom talíři si připravte hladkou mouku, ve druhém rozšlehaná vejce a ve třetím strouhanku.
4. Každý řízek nejprve obalte v mouce, poté ponořte do vejce a nakonec obalte ve strouhance.
5. V pánvi rozpalte olej nebo máslo. Smažte řízky na středním ohni z každé strany asi 3-4 minuty, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
6. Hotové řízky podávejte ihned, ideálně s citronovými klínky, které dodají masu svěží chuť.

Tipy:
- Před obalováním řízků v mouce můžete přidat do mouky trochu papriky nebo jiného koření pro dodání extra chuti.
- Ujistěte se, že olej je dostatečně rozpálený před přidáním řízků, aby se okamžitě začaly smažit a neabsorbovaly příliš mnoho tuku.
- Pokud preferujete méně tučnou variantu, můžete řízky místo smažení upéct v troubě na pečicím papíru při 180 °C asi 15-20 minut.

Telecí řízky jsou výborné s bramborovým salátem, bramborovou kaší nebo čerstvým salátem. Dobrou chuť!