Telecí pečené s moravskými klobásami recept.
Telecí pečené s moravskými klobásami je chutný a sycený pokrm, který je ideální na rodinné obědy nebo slavnostní příležitosti.
Ingredience:
- 1 kg telecího masa (nejlépe kýta)
- 4 moravské klobásy
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 petržele, nakrájené na kostičky
- 200 ml bílého vína
- 300 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn), nasekané
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Telecí maso omyjte, osušte a důkladně osolte a opepřete.
3. V hluboké pekáči nebo na pánvi s olivovým olejem opečte maso ze všech stran dozlatova.
4. Přidejte rozdrcený česnek, nakrájenou cibuli, mrkev a petržel. Restujte, dokud zelenina lehce nezměkne.
5. K zelenině přidejte telecí maso zpět do pekáče, přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit asi 2 minuty.
6. Přidejte vývar a bylinky. Pokrm přikryjte a dejte do předehřáté trouby.
7. Pečte přikryté asi 1,5 hodiny. Po hodině pečení přidejte do pekáče moravské klobásy.
8. Po upečení nechte pokrm před podáváním odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Místo telecího masa můžete použít i jiné druhy masa, například hovězí nebo vepřové. Doba pečení se může lišit v závislosti na typu a velikosti masa.
- Pokrm podávejte s knedlíkem nebo pečenými brambory, které skvěle doplní jeho chuť.
- Pro intenzivnější chuť můžete před pečením maso marinovat v česneku, bylinkách a olivovém oleji přes noc.
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete přidat více vývaru nebo na konci pečení omáčku zahustit trochou smetany nebo rozpuštěnou kukuřičnou moukou.
- Nezapomeňte během pečení maso a klobásy občas polévat výpekem, aby byly šťavnaté a plné chuti.