Telecí nožičky smažené recept.
Ingredience:
- telecí nožičky
- sůl a pepř
- mouka
- vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Recept:
Telecí nožičky nejprve důkladně očistěte a osušte. Poté je lehce naklepejte, aby byly tenčí a měkčí. Ochutnejte je solí a pepřem podle chuti. Následně je obalte v mouce, potáhněte rozšlehaným vejcem a nakonec obalte ve strouhance.
Na pánvi rozpalte dostatek oleje, aby nožičky mohly být smaženy z obou stran dozlatova. Smažte je při střední teplotě z každé strany přibližně 4-5 minut, záleží na jejich tloušťce.
Po usmažení nožičky vyjměte a nechte je okapat na papírových utěrkách, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Telecí nožičky můžete před smažením marinovat v česnekové nebo bylinkové marinádě, díky čemuž získají výraznější chuť.
- Při obalování nezapomeňte, že první vrstva mouky pomáhá, aby vejce a následně strouhanka lépe držely na masu.
- Smažené telecí nožičky skvěle doplní bramborová kaše nebo lehký zeleninový salát.
- Pokud máte rádi křupavější kůrčičku, můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo trochu kukuřičné mouky pro extra křupavost.
- Smažení ve fritovacím hrnci může být alternativou k dosažení rovnoměrnějšího a rychlejšího usmažení.