Telecí nadívané recept

Telecí nadívané recept
Telecí nadívané je skvělým hlavním chodem, který oslní na jakémkoliv slavnostním stolu. Jedná se o telecí maso plněné různými druhy náplní, které může být upravené podle osobních preferencí. Následuje jednoduchý základní recept s několika tipy pro lepší přípravu.

**Ingredience:**
- 1 kg telecí plec nebo jiná vhodná část
- 100 g šunky nakrájené na kostičky
- 50 g másla
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 g staršího chleba
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 50 g strouhaného sýra
- sůl a pepř podle chuti
- petrželka na ozdobu
- olej na smažení

**Recept:**
1. Nejdříve si připravte nádivku. Chléb nakrájejte na malé kostky a namočte je v mléce.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Na pánvi rozpusťte trochu másla a osmažte na něm nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. V míse smíchejte navlhčený chléb, osmaženou cibuli s česnekem, šunku, vejce a sýr. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
4. Telecí maso rozřízněte tak, aby vznikla co největší plocha pro náplň, a jemně ho naklepejte.
5. Na maso rovnoměrně rozprostřete nádivku a pevně ho zaviněte. Maso ovažte kuchyňským provázkem, aby náplň zůstala uvnitř během vaření.
6. V pekáči rozehřejte trochu oleje a maso ze všech stran krátce opečte, aby získalo zlatavou kůrku.
7. Přidejte trochu vody nebo vývaru a maso pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 90 minut, případně dle velikosti kusu masa. Během pečení maso občas polejte výpekem.
8. Hotové nadívané telecí nechte chvíli odpočinout před krájením.

**Tipy:**
- Při přípravě náplně můžete přidat houby, slaninu nebo sušená rajčata pro intenzivnější chuť.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a čerstvým salátem.
- Maso můžete před pečením také obalit v plátcích slaniny, které dodají další chuť a zároveň zvlhčí maso během pečení.

Použitím těchto kroků a tipů připravíte vynikající telecí nadívané, které si zaslouží místo na vašem slavnostním stole.