Telecí na zelenině recept

Telecí na zelenině recept.

Telecí na zelenině je lahodné jídlo, které kombinuje šťavnatost telecího masa s čerstvostí a chutí různorodé zeleniny. Níže naleznete informace o potřebných ingrediencích, postupu přípravy a užitečné tipy, jak toto jídlo uvařit k dokonalosti.

Ingredience:
- 500 g telecího masa, nejlépe z plece nebo kýty
- 200 g mrkve
- 200 g cibule
- 150 g celeru
- 150 g petržele
- 2 stroužky česneku
- 200 ml bílého vína
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu

Recept:
1. Telecí maso očistěte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso nakrájejte na menší kousky, ideálně o velikosti sousta.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte kousky masa a opečte je ze všech stran dozlatova. Opečené maso vyjměte a odložte na stranu.
3. V témže hrnci přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, cibuli, celer a petržel. Orestujte zeleninu, dokud nezměkne, přibližně 5 minut.
4. Přidejte nasekaný česnek a chvíli restujte, dokud nezačne vonět.
5. Zalijte zeleninu bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
6. Vraťte opečené maso zpět do hrnce. Přidejte zeleninový vývar, tymián nebo rozmarýn, sůl a pepř. Vše promíchejte.
7. Přikryjte a nechte pomalu dusit na mírném ohni nebo v troubě při 160 °C přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké a šťavnaté.
8. Během dušení případně přidejte vodu nebo vývar, pokud by tekutina příliš vypařovala.

Tipy:
- Telecí na zelenině je vynikající, pokud je podávané s hladkou bramborovou kaší nebo pečenými brambory.
- Před podáváním nechte jídlo chvíli odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny nebo své chuti.

Tohle jídlo nejen že potěší vaše chuťové pohárky, ale je i vyváženou a zdravou volbou pro každodenní vaření.