Telecí maso smažené recept
Telecí maso smažené je lahodným pokrmem, který skvěle chutná a není těžké ho připravit. Abyste si mohli vychutnat tento vynikající pokrm, budete potřebovat následující ingredience
– 500 gramů telecího masa nakrájeného na řízky
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
– Mouka na obalení masa
– 2 vejce, lehce rozšlehaná
– Strouhanka na obalení
– Olej pro smažení
Postup přípravy
1. Telecí řízky nejprve naklepejte kladívkem na maso, aby byly tenčí a měkčí.
2. Ochutnejte maso solí a pepřem z obou stran.
3. Každý řízek nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance. Ujistěte se, že je maso obaleno rovnoměrně ze všech stran.
4. V pánvi rozpalte olej na středně silném ohni. Když je olej horký, vložte řízky do pánve. Smažte každou stranu asi 4 minuty, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé.
5. Hotové řízky položte na papírové ubrousky, aby se vsákla přebytečná mastnota.
Tipy
– Pro dosažení ještě křupavějšího obalu můžete přidat do strouhanky trochu nastrouhaného parmazánu nebo bylinek.
– Telecí maso je velmi jemné, dbejte tedy na to, aby se při smažení nepřepálilo.
– Jako přílohy se skvěle hodí bramborová kaše, čerstvý salát nebo vařená zelenina.
– Pro zvýšení šťavnatosti masa můžete před smažením řízky marinovat v směsi olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinek asi 30 minut.
Užijte si chutný oběd nebo večeři!