Telecí maso na paprice recept.
Ingredience pro telecí maso na paprice:
- 500 g telecího masa, nakrájeného na kostky
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 250 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mletého kmínu
Recept:
1. Na velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova.
2. Přidejte telecí maso a osmažte ho ze všech stran dohněda.
3. K masu s cibulí přidejte mletou papriku, dobře promíchejte a nechte chvilku smažit.
4. Poté přidejte hovězí vývar a rajčatový protlak. Promíchejte, přikryjte poklicí a na mírném ohni dusíme asi 1 hodinu, dokud není maso měkké.
5. Když je maso měkké, přilijte smetanu, přidejte majoránku, kmín a dle chuti osolte a opepřete. Nechte povařit ještě asi 10 minut, aby se chutě dobře propojily.
6. Podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do receptu i trochu chilli papričky nebo ostré papriky.
- Aby bylo maso opravdu měkké a šťavnaté, je důležité ho dusit na mírném ohni a s pokličkou, aby se tekutina příliš neodpařovala.
- Můžete do omáčky přidat i trochu zakysané smetany pro zjemnění chuti.
- Pro hlubší chuť omáčky můžete použít místo obyčejného oleje máslo.
- S telecím masem na paprice výborně harmonuje čerstvá petrželka nebo kopr jako posyp na talíři při podávání.