Telecí líčka na víně recept.
Ingredience, které budete potřebovat pro přípravu telecích líček na víně, zahrnují telecí líčka, cibuli, mrkev, celer, česnek, červené víno, hovězí vývar, rajčatový protlak, bobkový list, tymián, sůl a pepř.
Začněte tím, že telecí líčka omyjete a osušíte. Poté je osolte a opepřete. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje a líčka z obou stran opečte dozlatova. Jakmile jsou líčka opečená, přesuňte je do kastrolu.
Ve stejné pánvi, ve které jste líčka opečeli, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek. Zeleninu restujte, dokud nezměkne. Poté přidejte rajčatový protlak a krátce restujte. Celou směs přesuňte do kastrolu k líčkům.
Do kastrolu s masem a zeleninou přilijte červené víno a hovězí vývar tak, aby byla líčka téměř ponořená. Přidejte bobkový list a tymián. Kastrol přikryjte a vložte do předehřáté trouby na 160 stupňů Celsia. Dusíte zhruba 2 až 3 hodiny, nebo dokud nejsou líčka krásně měkká.
Po uvaření maso vyjměte z kastrolu a omáčku přeceďte, aby byla hladká. Omáčku můžete ještě zredukovat na plotně pro silnější chuť.
Tip: Pokud chcete dosáhnout ještě lepšího výsledku, připravte líčka den předem. Druhý den bude maso ještě šťavnatější a omáčka bude mít bohatší chuť po odstátí v chladničce přes noc.
Servírujte s vaším oblíbeným přílohou, jako jsou například bramborové knedlíky nebo hladká kaše. Toto jídlo se skvěle hodí i s pečenou zeleninou nebo čerstvým salátem.