Telecí kýta s vínem recept.
Telecí kýta s vínem je klasický a oblíbený recept, který potěší milovníky chutného a šťavnatého masa. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo pro víkendové obědy v kruhu rodiny. Následující návod vám ukáže, jak připravit toto lahodné jídlo.
- Ingredience
- 1 kg telecí kýty
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 1 sklenice bílého vína
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
- 1 bobkový list
- Postup
1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Telecí kýtu osolte a opepřete. Na velké pánvi na středně silném ohni zahřejte olivový olej a maso ze všech stran krátce opečte, dokud není zlatavě hnědé. Pak maso vyjměte a dejte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte cibuli a mrkev a restujte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
4. Přidejte bílé víno a nechte ho chvíli povařit, abyste vyvařili alkohol. Poté přidejte rajčatový protlak, vývar, tymián a bobkový list. Přiveďte k varu.
5. Do pekáče přesuňte maso a zeleninovou směs s omáčkou. Pekáč pevně zakryjte alobalem nebo pokličkou a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Po upečení maso vyjměte z pekáče, nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na plátky. Omáčku, která zůstala v pekáči, můžete podávat spolu s masem.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete před přidáním vývaru do směsi vmíchat lžíci hladké mouky a vytvořit tak základ pro jemnější omáčku.
- Toto jídlo podávejte s vařenými bramborami, knedlíky nebo čerstvým chlebem, který skvěle doplní chuť omáčky.
- Zbylou omáčku nevyhazujte. Můžete ji využít jako základ pro polévku nebo ji podávat s těstovinami na další den.
Přejeme vám dobrou chuť a úspěšnou přípravu tohoto tradičního a lahodného jídla.