Telecí karbanátky recept.
Ingredience:
- 500g telecího mletého masa
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50g strouhanky
- 2 lžíce mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- Olej na smažení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
2. V míse smíchejte mleté telecí maso, nakrájenou cibuli a česnek, vejce, strouhanku, mléko, sůl, pepř, papriku a oregano.
3. Důkladně promíchejte, až vznikne jednolitá směs.
4. Z masové směsi vytvarujte karbanátky. Velikost záleží na vaší preferenci, ale obvykle se doporučuje velikost asi jako malý burger.
5. V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
6. Karbanátky smažte z obou stran dozlatova. Každá strana by měla trvat asi 4-5 minut, ale záleží na tloušťce karbanátků.
7. Po usmažení karbanátky vyjměte z pánve a nechte je chvíli odpočinout na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Aby byly karbanátky šťavnatější, můžete do směsi přidat trochu více mléka nebo použít polohrubou strouhanku.
- Pro ještě lepší chuť můžete do masové směsi přidat malou lžíci hořčice nebo worcesterské omáčky.
- Pokud máte rádi bylinky, zkuste přidat čerstvý petržel nebo pažitku pro svěží chuť.
- Telecí karbanátky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo lehkým salátem.
- Aby se karbanátky nepřipálily a byly rovnoměrně propečené, je důležité sledovat teplotu oleje a případně ji upravit.