Telecí kapsa nadívaná žampiony recept

Telecí kapsa nadívaná žampiony recept.

Telecí kapsa nadívaná žampiony je lahodným pokrmem, který jistě zaujme každého milovníka masa. Tento recept kombinuje jemnost telecího masa s aromatickou chutí žampionů a bylinek, vytvářejíc současně elegantní a voňavé jídlo.

Ingredience:
- 1 telecí kapsa (přibližně 1 kg)
- 250 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce strouhanky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce nasekané petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Nit na šití masa

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a na pánvi na troše másla osmažte dozlatova. Přidejte nakrájené žampiony a smažte, dokud nezpustí vodu. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Do směsi žampionů vmíchejte strouhanku a petrželku, promíchejte a odstavte z ohně.
4. Telecí kapsu otevřete a zevnitř osolte a opepřete. Náplní z žampionů nadejte kapsu a poté ji uzavřete pomocí nitě.
5. V pánvi na oleji z obou stran opečte telecí kapsu dozlatova, aby se uzavřely póry.
6. Přendejte kapsu do pekáče, přidejte bílé víno a pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut nebo dokud není maso měkké.
7. Upečené maso vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před krájením.

Tipy:
- Místo bílého vína můžete použít vývar pro méně intenzivní vinnou chuť.
- Pro bohatší náplň můžete do směsi žampionů přidat také sušená rajčata nebo olivy.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a čerstvým salátem pro kompletní pokrm.
- Nezapomeňte před podáváním odstranit nit, kterou jste maso zašívali.

Tento recept na telecí kapsu nadívanou žampiony je skvělým způsobem, jak připravit telecí maso trochu jinak a překvapit své bližní lahodným a elegantním pokrmem.