Telecí hrudí recept

Telecí hrudí recept.

Telecí hrudí je vynikající pokrm, který může být připraven různými způsoby. Zde je jeden z receptů, který je jednoduchý a přesto chutný, spolu s několika tipy, jak dosáhnout nejlepších výsledků.

**Ingredience:**
- 1 kg telecí hrudí
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 150 ml bílého vína
- 500 ml hovězího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu
- 2 bobkové listy

**Recept:**
1. Telecí hrudí důkladně očistěte a osušte. Poté ji osolte a opepřete z obou stran.
2. Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli, na plátky nakrájené mrkve a celer. Restujte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
3. Přidejte nasekaný česnek a restujte další 1 minutu.
4. Nyní přidejte telecí hrudí do hrnce a opečte ji ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu, asi 2 minuty na každé straně.
5. Přilijte bílé víno a nechte ho asi 2 minuty vařit, aby se alkohol vyvařil.
6. Přidejte hovězí vývar, tymián a bobkové listy. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud není maso měkké.
7. Když je maso měkké, vyjměte ho a nechte chvíli odpočinout. Mezitím můžete omáčku, která zbyla v hrnci, přefiltrovat nebo zredukovat podle vaší chuti.
8. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkou a vaší oblíbenou přílohou.

**Tipy:**
- Pro ještě lepší chuť nechte telecí hrudí marinovat přes noc s olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem.
- Můžete přidat i jiné koření dle vaší chuti, například rozmarýn nebo majoránku.
- Pokud máte rádi hustější omáčku, přidejte do omáčky lžíci másla smíchanou s lžící mouky a vařte, dokud nezhoustne.
- Jako příloha se skvěle hodí pečené brambory, knedlíky nebo čerstvý chléb, kterým si můžete omáčku namáčet.
- Nezapomeňte maso nechat před krájením alespoň 10 minut odpočinout, aby bylo šťavnatější.

Tento recept na telecí hrudí je klasický a umožňuje si užít hluboké a bohaté chutě masa. Experimentujte s přísadami a přílohami, abyste našli svou ideální kombinaci.