Tažený závin recept

Tažený závin recept.

Tažený závin je tradiční český dezert, který si můžete připravit z různých druhů náplní, jako je jablko, tvaroh nebo mák. Pro přípravu základního těsta budete potřebovat tyto ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- špetka soli

Recept na přípravu těsta:
1. V míse smíchejte mouku se solí.
2. Přidejte olej a postupně přilévejte vlažnou vodu, zatímco těsto hnětete, dokud není pružné a nelepí se k rukám. Těsto by mělo být dostatečně tvárné na to, aby se dalo velmi tenké rozválet a nepraskalo.
3. Rozdělte těsto na menší kousky a každý z nich vyválejte na velmi tenkou placku. Nechte chvíli odpočinout.

Pro náplň můžete použít například:
- Nastrouhaná jablka s cukrem a skořicí
- Mletý mák smíchaný s mlékem a cukrem
- Tvaroh smíchaný s vejci a cukrem

Příprava náplně:
- Jablka oloupejte, nastrouhejte a smíchejte se skořicí a cukrem podle chuti.
- Mák smíchejte s cukrem a trochou mléka, aby vznikla vláčná směs.
- Tvaroh promíchejte s cukrem a vejcem, aby byla směs hladká.

Montáž závinu:
1. Na připravené placky těsta rovnoměrně rozetřete náplň až po okraje.
2. Těsto pečlivě zrolujte, aby náplň zůstala uvnitř.
3. Položte záviny na plech vyložený pečicím papírem.

Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud záviny nejsou zlatově žluté.

Tipy pro dokonalý závin:
- Před pečením můžete záviny potřít rozšlehaným vejcem, aby měly krásně zlatavou barvu.
- Pro extra křupavost můžete před pečením posypat povrch závinů hrubým cukrem.
- Nechte záviny po upečení chvíli vychladnout, budou se lépe krájet.

Tento recept můžete variabilně upravit podle vlastních preferencí náplní, ať už preferujete sladké nebo možná experimentujete s nějakou slanou variantou.