Tažený štrůdl s višněmi recept.
**Ingredience:**
Těsto: 250 g hladké mouky, 1 vejce, 100 ml teplé vody, 2 lžíce oleje, špetka soli
Náplň: 500 g odpeckovaných višní (mohou být i mražené), 100 g cukru, 2 lžíce strouhanky, 1 lžička mleté skořice (volitelné)
K navrstvení: rozpuštěné máslo, moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. V míse smícháme hladkou mouku, vejce, teplou vodu, olej a špetku soli. Vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tvrdé, můžeme přidat trochu vody. Těsto poté přikryjeme a necháme odpočinout přibližně 30 minut.
2. Mezitím si připravíme náplň. Višně smícháme s cukrem (pokud používáme mražené višně, necháme je nejprve rozmrazit a scedit). Můžeme přidat skořici pro zvýraznění chuti.
3. Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou polovinu na pomoučněném válci co nejtenčeji vyválíme. Podkladovou plachtu nebo velký kuchyňský útěrek můžeme použít k pomoci s roztahováním těsta na opravdu tenkou vrstvu.
4. Vyválené těsto potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou (absorbuje šťávu z višní) a rozložíme na něj rovnoměrně náplň z višní.
5. Pomocí podkladové plachty nebo útěrku těsto opatrně zavineme do rolády.
6. Štrůdl pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35–45 minut, dokud není povrch zlatavý.
7. Po upečení necháme chvilku vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi vláčnější štrůdl, můžete do náplně přidat kousek nakrájeného másla nebo trochu smetany, která zjemní náplň.
- Pro extra křupavost můžete před pečením štrůdl potřít rozšlehaným vejcem.
- Štrůdl chutná skvěle teplý i studený. Podávat můžete s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.
- Pokud preferujete sladší variantu, můžete náplň obohatit o rozinky nebo ořechy.