Taštičky z křehkého těsta recept

Taštičky z křehkého těsta recept.

Taštičky z křehkého těsta jsou vynikající drobné pečivo, které se hodí jak k slavnostnímu stolu, tak k odpolední kávě. Zde je postup, jak si je můžete připravit doma.

Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g studeného másla
- 1 žloutek
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžíce studené vody
- špetka soli
- džem nebo jiná náplň podle chuti (marmeláda, tvaroh, ořechová směs apod.)

Recept:
1. Mouku prosijte na pracovní plochu a na střed přidejte studené máslo nakrájené na kostičky. Přidejte moučkový cukr a špetku soli.
2. Máslo začněte zapracovávat do mouky tak, že ho krájíte nožem či používáte pekáček, dokud směs nezačne připomínat hrubou moučku.
3. Do středu směsi udělejte důlek, do kterého přidejte žloutek a lžíci studené vody. Zpracujte těsto rukama do hladkého, nelepivého těsta. Můžete přidat trochu vody, pokud je těsto příliš suché.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň hodinu.
5. Vyválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte kruhy nebo jiné tvary podle vaší volby.
6. Na polovinu kruhů dejte trochu náplně. Druhou polovinu použijte k přikrytí náplně a okraje pečlivě spojte, aby náplň při pečení nevytékala.
7. Taštičky přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut nebo dozlatova.
8. Pečené taštičky nechte vychladnout a před podáváním je můžete pocukrovat moučkovým cukrem.

Tipy:
- Pro extra křehké těsto ujistěte se, že vaše máslo je opravdu studené.
- Při plnění taštiček náplní dávejte pozor, aby náplň nebyla příliš tekutá, jinak by mohla při pečení unikat.
- Pokud máte rádi, můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro zajímavější chuť.
- Taštičky můžete také před pečením potřít rozšlehaným vejcem, získají tak krásný zlatavý lesk.
- Experimentujte s různými náplněmi a objevujte nové chutě, které vám a vašim blízkým budou vyhovovat.