Tartiflette recept.
Tartiflette je tradiční francouzské jídlo, pocházející z regionu Savojsko v Alpách. Je to lahodný, sýrový a bramborový pokrm, který je ideální pro chladné večery. Zde je recept na přípravu této útulné pokrmy.
- Ingredience
- 1 kg brambor, preferovaně pevných, oloupaných a nakrájených na plátky
- 200 g uzené slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 200 ml smetany na vaření
- 250 g Reblochon sýra (nebo jiný podobný krémový sýr, pokud není k dispozici), nakrájený na plátky
- Sůl a pepř podle chuti
- Máslo na vymazání pekáče
- Postup přípravy
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Brambory uvařte v osolené vodě asi 10 minut, dokud nebudou skoro měkké. Pak je sceďte a nechte vychladnout.
3. Mezitím na pánvi na středně silném ohni osmahněte slaninu, dokud nezačne pustit tuk. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
4. Vymažte velkou zapékací mísku máslem. Vrstvěte polovinu brambor na dno mísy, přidejte polovinu směsi slaniny, cibule a česneku. Osolte a opepřete.
5. Přidejte další vrstvu brambor a zbytek směsi slaniny. Celé zalijte smetanou.
6. Na vrch rozložte plátky sýra tak, aby pokryly celý povrch.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud vrch nezhnědne a brambory nejsou úplně měkké.
8. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do směsi přidat trochu bílého vína nebo několik lžic dijonské hořčice.
- Tartiflette se skvěle hodí k salátu s vinaigrettou pro vyvážení bohatosti sýra a slaniny.
- Pokud nemáte Reblochon, můžete použít jiné krémové sýry jako Camembert, Brie nebo dokonce Munster.
- Nebojte se experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako je pórek nebo houby, pro další vrstvu chuti.
Tartiflette je jednoduchý, ale hřejivý pokrm, který zahřeje tělo i duši. Doufám, že si tento recept užijete!