Tarte tatin s řepou a cibulí recept.
Tarte tatin s řepou a cibulí je lahodná a netradiční variace klasického francouzského dezertu, která v sobě ukrývá sladkou chuť pečené zeleniny. Vyzkoušejte tento recept, který může být skvělým předkrmem nebo hlavním chodem.
- Ingredience
- 1 velká červená řepa
- 2 středně velké cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1 lžička hnědého cukru
- Sůl a černý pepř dle chuti
- 1 balení listového těsta (cca 230 g)
- Čerstvý tymián nebo rozmarýn
- Recept
1. Předehřejte troubu na 190°C. Řepu oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, stejně tak oloupejte a nakrájejte cibuli.
2. Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte plátky cibule. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se karamelizovat, asi 10 minut. Přidejte řepu, balsamikový ocet, hnědý cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud řepa nezměkne.
3. Přeneste zeleninu do kulaté formy na pečení (ideálně takové, kterou můžete dát i na plotnu) a rovnoměrně ji rozprostřete po dnu. Zeleninu posypte čerstvými bylinkami.
4. Listové těsto rozválejte na velikost vaší formy a položte ho přes zeleninu. Okraje těsta zastrčte dovnitř formy.
5. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut nebo dokud těsto nezpění a nezíská zlatohnědou barvu.
6. Po upečení nechte tarte krátce odpočinout, poté opatrně překlopte na talíř nebo podnos tak, aby zelenina byla na vrchu.
- Tipy
- Pro zvýraznění chuti můžete před přidáním řepy do pánve přidat několik stroužků česneku.
- Pokud máte rádi křupavější těsto, předehřejte formu na pečení před přidáním zeleniny a těsta.
- Tarte tatin s řepou a cibulí se skvěle hodí k červenému víně nebo jako předkrm k hlavnímu jídlu.
- Pro ještě bohatší chuť můžete před pečením posypat zeleninu kozím sýrem nebo parmazánem.
Tato neobvyklá, avšak úžasně chutná variace tarte tatin, vás překvapí svou jednoduchostí a bohatým aroma. Je ideální pro večery, kdy chcete zkusit něco nového a zároveň si pochutnat na sezónních surovinách.