Tarhoňa s uzeným recept.
Tarhoňa s uzeným je tradiční slovenský pokrm, který v sobě kombinuje jednoduchost a bohatost chuti. Tento recept vám ukáže, jak si můžete připravit toto oblíbené jídlo doma.
**Ingredience:**
- 250 g tarhoňy
- 200 g uzeného masa (nejlépe bok nebo krkovička)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžička mleté červené papriky
- 500 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
**Recept:**
1. Uzené maso nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Přidejte česnek a osmažte dozlatova.
3. K cibuli a česneku přidejte nakrájené uzené maso a restujte několik minut, dokud maso nezačne být křupavé na okrajích.
4. Přisypte tarhoňu a promíchejte, aby se dobře spojila s masem a cibulí. Osmažte přibližně 2 minuty.
5. Přidejte mletou papriku, promíchejte a zalijte vývarem. Osolte a opepřete dle chuti.
6. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni vařte, dokud tarhoňa neabsorbuje veškerou tekutinu a není měkká, obvykle to trvá asi 15-20 minut. Občas promíchejte, aby se tarhoňa nepřipálila.
7. Po uvaření nechte jídlo chvíli odpočinout pod pokličkou, poté je připraveno k podávání.
**Tipy:**
- Jako uzené maso můžete využít i jiné druhy, například uzenou klobásu nebo šunku.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku pálivé omáčky.
- K tomuto jídlu se výborně hodí kyselá okurka nebo čerstvá zelenina.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do tarhoňy přidat na konci vaření hrst čerstvého nasekaného petrželového listu nebo pažitky.
Tento recept na tarhoňu s uzeným je jednoduchý a variabilní, takže ho můžete přizpůsobit dle svých chutí a preferencí. Užijte si přípravu a hlavně, dobrou chuť!