Tapiokový pudink s kokosovým mlékem a mangem recept.
- Ingredience
- 1 šálek tapiokových perel
- 4 šálky kokosového mléka
- 1/2 šálku cukru (může být i kokosový cukr pro intenzivnější kokosovou chuť)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 špetka soli
- 1 zralé mango, nakrájené na kostičky
- Několik lístků máty pro ozdobu
- Recept
1. Tapiokové perly důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
2. V hrnci přiveďte kokosové mléko k varu, přidejte propláchnuté tapiokové perly, cukr a špetku soli.
3. Snížte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud perly nejsou průhledné a pudink zhoustne. Občas promíchejte, aby se perly nelepily na dno a nevytvářely hrudky.
4. Odstavte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt.
5. Rozdělte pudink do misek nebo sklenic a nechte vychladnout. Poté dejte na několik hodin do lednice, aby pudink ztuhl.
6. Před podáváním ozdobte každou porci kostičkami manga a lístky máty.
- Tipy
- Pokud preferujete sladší dezerty, můžete přidat více cukru podle chuti. Naopak, pokud máte rádi méně sladké, cukr snižte.
- Pro extra krémovou texturu pudinku můžete použít plnotučné kokosové mléko.
- Tapiokový pudink chutná nejlépe vychlazený, ideálně po několika hodinách nebo přes noc v lednici.
- Pro rozmanitost můžete experimentovat s přidáním dalšího ovoce, jako jsou kiwi, ananas nebo dokonce směs lesních plodů.
- Pokud máte rádi, můžete do pudinku přidat i trochu limetkové nebo citronové kůry pro svěží citrusový nádech.