Tandoori přírodní řízek recept.
Tandoori přírodní řízek je lahodné jídlo inspirované bohatými chutěmi indické kuchyně. Hlavní ingredience zahrnují kuřecí prsa, jogurt, česnek, zázvor, tandoori masala koření a další přísady, které přispívají k jeho jedinečné chuti. Níže naleznete podrobný recept a tipy, jak připravit tento lahodný pokrm.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kůže a kosti
- 200 g hustého bílého jogurtu
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžíce tandoori masala koření
- 1 lžička mletého kmínu
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
- Začněte přípravou marinády pro kuřecí prsa. V míse smíchejte jogurt, česnek, zázvor, tandoori masala, kmín, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
- Kuřecí prsa umyjte a osušte. Pokud jsou velká, můžete je rozříznout napůl, aby se lépe propečly.
- Kuřecí prsa vložte do marinády a důkladně je obalte. Necháte marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc, aby se maso nasáklo všemi chutěmi.
- Před smažením nechte maso přijít na pokojovou teplotu. Rozehřejte olej na pánvi na středním ohni.
- Kuřecí prsa vyjměte z marinády a osušte. Smažte je na pánvi z každé strany 4-5 minut nebo dokud nebudou dobře propečená a získají zlatavou barvu.
- Hotové řízky nechte chvilku odpočinout na talíři přikryté alobalem, aby byly šťavnatější.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat co nejdéle, ideálně přes noc.
- Tandoori masala koření můžete koupit v obchodě s potravinami nebo si jej připravit doma smícháním koriandru, kmínu, skořice, kajenského pepře, mletého zázvoru, česneku v prášku a dalších koření.
- Tento pokrm podávejte s čerstvým salátem, naan chlebem nebo rýží basmati pro kompletní jídlo.
- Pokud máte rádi pálivou chuť, přidejte do marinády lžičku chilli prášku.
- Při smažení řízků nezapomeňte nepřikládat víko na pánev, aby se maso krásně opečené a nevařilo se ve vlastní šťávě.